糖干海参如何鉴别?鉴别方法都有哪些?

来源:参国府 发布时间:2019-09-27 16:54:45 阅读次数:
海参在加工过程中,将海参放置于糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重以达到降低海参售价节约成本的目的,这类海参即为“糖干海参”。但是糖干海参是国家明令禁止销售的海参产品,所以我们在购买的时候要学会相应糖干海参如何鉴别

糖干海参如何鉴别?鉴别方法都有哪些?
1、看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参不一样,加糖的海参表面发亮特别光滑,没有正常海参的褶皱并且海参的刺特别饱满,有的刺会成透明状。
2、看海参的腹足,加糖的海参腹足有很多都会黏在一起,正常的海参腹足自然有纹理,腹足清晰可见。
3、自然晒,加糖的海参晒的时候,刺会发软。这里面有个误区:空气湿度大正常海参也会有点变软,所以不要误以为不干的海参就是糖干海参。不加东西的海参是越晒越硬加了东西的海参一般都会变软。
4、用手握,或者吹风机吹。这个跟方式3有点类似,都是加热法。误区:不加东西的干海参用吹风机吹,温度过高它也变软但是会立马变硬糖干海参相对就慢一点。
5、泡发率低,加糖的海参泡发率低。误区:很多人泡发海参时,海参没有煮透没泡发好,就说是糖干海参其实不对。不要因为泡发海参没泡发好就断定是糖干海参,鉴别海参并不是通过一个方面去判断而是综合所有的方面综合判断的。
6、重。商家往海参里面加糖最重要的原因就是增重达到降低成本的目的。
一般来说我们在进行海参购买的时候一定要看好相应的海参质量,有的海参因为加入了一些化学剂可能看起来是比较好看有光泽的,但其实越好看的海参可能越不能购买的,这一点我们的选购的时候要注意。
 
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