海参如何挑选才好?购买时要注意什么?

来源:参国府 发布时间:2019-08-08 11:05:29 阅读次数:
海参营养价值高,滋补效果也出类拔萃,但如果买的是低价海参,品质低劣;或用不正确方法烹饪海参,只会平白浪费海参的营养,也浪费了买海参的金钱。那么海参如何挑选才好呢?购买时要注意什么?

海参如何挑选才好?购买时要注意什么?
一分价钱一分货”,虽然价格不能完全衡量海参的品质,但是质量好的海参一定不会特别便宜。价格明显低于正常水平的海参,消费者一定不要购买,否则就容易买到劣质海参甚至假海参,届时不仅损失金钱,更有可能损害身体健康。过度追求品相也有可能成为购买海参的陷阱。消费者在购买海参时,会不由自主的挑选颜色好看的,形状也非常完美的,这的确无可厚非——好的海参本来就应当颜色自然,参体完整饱满,参刺挺直,这些都是判断海参好坏的标准。
但是有些价格很低的海参往往形态也很漂亮,颜色也是完美的黑色,所以就容易让消费者相信是好海参,实际上,这些海参有可能添加了糖、胶等其他物质,一方面增加了海参的重量,另一方面也破坏了海参的营养。还有一点是盲目地追求所谓的“年份”。国人喜欢论资排辈,姜是老的辣酒是陈的香,吃海参也不例外。海参生长缓慢,成熟期一般要在3年以上。海参的参龄越长,肉质就越肥厚,营养积累也就丰富。参龄较小的海参营养积累则稍逊一筹。
因此有的商家就比较喜欢在“年龄”上造假,海参成长到3年以上就可以收获了,以目前的海参养殖量及消耗速度来看,很少有参农能等到海参营养积累到七八年再捕捞,因此能生长到4年以上的其实都是好海参,不应当过度追求年份。对于普通消费者来说无论是买海参吃海参,都是一件高消费的事情,所以在买海参之前也要认真对待,先掌握一定的海参常识,再就是要到正规的市场和专卖店里购买,不要轻信宣传口号,否则就有可能既浪费金钱有浪费营养。
 
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